Levedura AEB Fermolager Berlin 11,5g
A Levedura AEB Fermolager Berlin 11,5g é uma levedura de baixa fermentação altamente versátil, ideal para a produção de cervejas Lager com perfil elegante e equilibrado. Desenvolvida a partir de uma cepa alemã, proporciona excelente atenuação e um caráter levemente frutado, com sutis notas condimentadas que agregam complexidade sem comprometer a refrescância típica do estilo. É uma excelente escolha tanto para Lagers tradicionais quanto para versões mais intensas e alcoólicas. Possui tolerância alcoólica de até 11% ABV.
Características:
• Perfil Lager equilibrado, com leve caráter frutado e elegante
• Excelente desempenho em fermentações de baixa temperatura
• Realça maltes leves e mantém alta drinkability
• Tolerância alcoólica: até 11% ABV
• Atenuação aparente: 75–85%
• Floculação elevada, favorecendo boa sedimentação
• Faixa de fermentação: 10°C a 14°C
• Indicada para Pilsner, Helles, Schwarzbier, Dark Lager, Bock e Doppelbock
• Embalagem de 11,5g – ideal para brassagens caseiras
Perfeita para cervejeiros que desejam produzir cervejas Lager autênticas, limpas e com um toque de complexidade aromática inspirado nas tradicionais escolas cervejeiras alemãs.
