Levedura Red Star Premier Rouge 5g
Para Vinhos Tintos Encorpados e Frutados
A Red Star Premier Rouge é uma levedura seca especialmente desenvolvida para a produção de vinhos tintos de alta qualidade. Sua fermentação vigorosa favorece a extração de cor, taninos e compostos aromáticos, resultando em vinhos mais encorpados, com excelente estrutura e intensa expressão frutada.
Indicada para uvas tintas e outras frutas de coloração intensa, a Premier Rouge contribui para uma fermentação completa e segura, preservando as características da matéria-prima e proporcionando bebidas equilibradas e de excelente estabilidade.
Características
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Desenvolvida especialmente para vinhos tintos.
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Favorece a extração de cor, taninos e estrutura.
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Intensifica os aromas de frutas vermelhas e escuras.
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Fermentação vigorosa e confiável.
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Excelente desempenho em mostos com alta concentração de açúcar.
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Produz vinhos equilibrados, encorpados e com boa capacidade de envelhecimento.
Especificações Técnicas
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Conteúdo: 5 g
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Espécie: Saccharomyces cerevisiae
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Temperatura de fermentação: 18°C a 30°C
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Tolerância ao álcool: até 16% ABV
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Floculação: Média
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Perfil aromático: Frutado, com destaque para frutas vermelhas e negras.
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Origem: França (Lesaffre / Red Star)
Modo de uso
Reidrate a levedura em água limpa entre 35°C e 40°C por aproximadamente 15 a 20 minutos. Adicione pequenas quantidades do mosto para equalizar a temperatura antes da inoculação, evitando choque térmico.
Aplicações
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Vinhos tintos secos e suaves
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Vinhos de uvas tintas
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Vinhos elaborados com frutas escuras
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Fermentações artesanais e comerciais
A Red Star Premier Rouge é a escolha ideal para quem deseja produzir vinhos tintos com maior intensidade de cor, excelente corpo, aromas marcantes e fermentação segura, entregando bebidas de alta qualidade e grande potencial de evolução.
