Levedura Red Star Premier Cuvée 5g
Para Vinhos, Espumantes, Hidromel e Sidra
A Red Star Premier Cuvée é uma levedura seca de alta performance, reconhecida mundialmente pela sua fermentação rápida, limpa e extremamente eficiente. Indicada para a produção de vinhos brancos, tintos, rosés, espumantes, hidromel e sidras, proporciona fermentações completas, preservando os aromas naturais da bebida e produzindo um perfil sensorial neutro e elegante.
Sua elevada tolerância ao álcool e ampla faixa de temperatura de fermentação fazem da Premier Cuvée uma excelente escolha tanto para iniciantes quanto para produtores experientes. Também é amplamente utilizada para reiniciar fermentações interrompidas, graças à sua alta vitalidade.
Características
-
Fermentação rápida, limpa e consistente.
-
Perfil neutro, preservando os aromas da fruta.
-
Ideal para vinhos secos, espumantes, hidromel e sidras.
-
Excelente para reiniciar fermentações paradas.
-
Baixa produção de espuma e compostos indesejáveis.
-
Alta resistência ao álcool.
Especificações Técnicas
-
Conteúdo: 5 g
-
Espécie: Saccharomyces bayanus
-
Temperatura de fermentação: 7°C a 35°C
-
Tolerância ao álcool: até 18% ABV
-
Floculação: Baixa
-
Perfil aromático: Neutro
-
Origem: França (Lesaffre / Red Star)
Modo de uso
Reidrate a levedura em água esterilizada entre 25°C e 30°C por aproximadamente 15 a 20 minutos antes da inoculação. Após a reidratação, adicione ao mosto ou ao suco já ajustado para fermentação.
Aplicações
-
Vinhos tintos, brancos e rosés
-
Vinhos espumantes (método tradicional e Charmat)
-
Hidromel
-
Sidra
-
Reinício de fermentações interrompidas
Escolha a Red Star Premier Cuvée para obter fermentações confiáveis, alta eficiência e bebidas com excelente qualidade, pureza de aromas e acabamento seco.
