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Lúpulo Galaxy

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Lúpulo Galaxy

 

O Galaxy é uma variedade de lúpulo australiana extremamente popular, conhecida por seu perfil aromático intenso e frutado. Desenvolvido pela Hop Products Australia (HPA) e lançado comercialmente em 2009, o Galaxy rapidamente se tornou um dos lúpulos mais desejados do mundo, especialmente em cervejas modernas com alto impacto aromático.

 

Seu destaque principal está nas notas vibrantes de frutas tropicais e cítricas, com forte presença de maracujá, pêssego e frutas maduras. Quando utilizado em adições tardias e dry hopping, proporciona aromas potentes e marcantes, sendo amplamente utilizado em estilos modernos e aromáticos.

 

Classificado como um lúpulo de dupla finalidade, o Galaxy pode ser utilizado tanto para amargor quanto para aroma, sendo especialmente valorizado por seu alto potencial aromático.

 


 

Características Sensoriais

 

O Galaxy apresenta um perfil aromático intenso e complexo, com notas características que remetem principalmente a:

 

  • Maracujá
  • Pêssego
  • Frutas tropicais maduras
  • Manga
  • Cítricos doces
  • Abacaxi
  • Notas levemente resinosas
  • Frutas de caroço
  • Toque cítrico vibrante

 

Quando utilizado em dry hopping, proporciona aromas extremamente expressivos e persistentes.

 


 

Uso na Cervejaria

 

Uso principal: Dupla finalidade (Amargor e Aroma)

 

Pode ser utilizado em:

 

  • Amargor
  • Late hopping
  • Whirlpool
  • Dry hopping
  • Single hop
  • New England IPA (NEIPA)
  • Hazy IPA
  • Blends com lúpulos americanos e australianos

 

Seu alto teor de alfa-ácidos permite eficiência tanto no amargor quanto na aromatização.

 


 

Estilos Comuns

 

O Galaxy é amplamente utilizado em estilos modernos e aromáticos, incluindo:

 

  • American IPA
  • New England IPA (NEIPA)
  • Hazy IPA
  • Pale Ale
  • Session IPA
  • Double IPA (DIPA)
  • American Wheat
  • Australian Pale Ale

 

É considerado um dos lúpulos mais importantes da nova escola cervejeira.

 


 

Possíveis Substitutos

 

Algumas variedades que podem ser utilizadas como substitutas aproximadas incluem:

 

  • Citra
  • Mosaic
  • Amarillo
  • Azacca
  • El Dorado
  • Vic Secret

 

Essas variedades compartilham características frutadas e tropicais semelhantes.

 


 

Informações Técnicas da Variedade

 

Tipo: Dupla finalidade

 

Origem: Austrália

 

Linhagem: Desenvolvido pela Hop Products Australia (HPA) a partir do cruzamento entre variedades australianas e europeias selecionadas para alto teor aromático.

 

Alfa-ácidos:
11,0 – 16,0 %

 

Beta-ácidos:
5,0 – 6,9 %

 

Cohumulona:
32 – 42 % dos ácidos alfa

 

Óleos Totais:
3,0 – 5,0 mL/100g

 

Composição de Óleos Essenciais:

 

Mirceno:
32 – 56 % dos óleos totais

 

Humuleno:
1 – 2 % dos óleos totais

 

Cariofileno:
7 – 10 % dos óleos totais

 

Farneseno:
Traces a 1 %

 


 

Aplicações Práticas

 

O Galaxy é frequentemente utilizado para:

 

  • Produção de IPAs modernas altamente aromáticas
  • Intensificação de aromas tropicais
  • Dry hopping de alto impacto aromático
  • Produção de cervejas com perfil frutado intenso
  • Criação de receitas single hop
  • Blends com lúpulos americanos e australianos

 

Seu perfil potente permite criar cervejas extremamente aromáticas e modernas.

 


 

Armazenamento e Conservação

 

Para preservar suas características sensoriais e técnicas, recomenda-se:

 

  • Armazenamento refrigerado
  • Proteção contra oxigênio
  • Manter em embalagem hermeticamente selada
  • Evitar exposição ao calor e luz

 

Essas medidas ajudam a preservar os compostos aromáticos e manter a qualidade do produto.

 


 

Observações Importantes

 

Os valores técnicos apresentados são referências típicas da variedade, podendo ocorrer variações conforme:

 

Safra
Lote
Condições de armazenamento
Tempo de estocagem

 

Sempre consulte a etiqueta do lote para verificar os valores exatos de alfa-ácidos.

 

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