Lúpulo Admiral – Pellet T90 – 50g (Origem: Reino Unido)
O lúpulo Admiral é uma variedade inglesa moderna de duplo propósito, conhecida por seu alto teor de alfa-ácidos e perfil aromático equilibrado, combinando notas cítricas, herbais e levemente resinosas. É amplamente utilizado tanto para amargor quanto para aroma em cervejas tradicionais e modernas.
Desenvolvido no Reino Unido, o Admiral se destaca pela eficiência em adições iniciais e também por sua contribuição aromática quando utilizado em adições tardias, sendo uma excelente escolha para receitas que buscam equilíbrio entre amargor limpo e caráter aromático clássico.
Características do Produto
Tipo: Pellet T90
Origem: Reino Unido (UK)
Peso: 50g
Uso: Duplo propósito (Amargor e Aroma)
Safra: Pode variar conforme disponibilidade
Ácido Alfa: (inserir valor do lote, se disponível)
Ácidos Beta: 5,0 – 6,0%
Cohumulona: 37 – 45% dos ácidos alfa
Perfil Sensorial e Aromático
O Admiral apresenta perfil aromático equilibrado, com características tradicionais inglesas combinadas com notas cítricas modernas.
Notas predominantes:
- Laranja
- Cítrico suave
- Herbal
- Resinoso leve
- Picante discreto
- Terroso suave
Esse perfil torna o Admiral bastante versátil para diferentes estilos e aplicações.
Composição de Óleos Essenciais
Óleos Totais: 1,0 – 1,7 mL/100g
Distribuição média:
- Mirceno: 39 – 48%
- Humuleno: 15 – 22%
- Cariofileno: 6 – 8%
- Farneseno: <1%
Esses compostos contribuem para um perfil aromático equilibrado e tradicional.
Aplicações na Brassagem
O Admiral é um lúpulo bastante versátil, podendo ser utilizado em diferentes etapas do processo.
Indicado para:
- Amargor em início de fervura
- Adições intermediárias
- Aroma leve a moderado
- Whirlpool
- Cervejas com perfil equilibrado
Estilos de Cerveja Recomendados
Este lúpulo é muito utilizado em:
- English Ale
- Bitter
- ESB (Extra Special Bitter)
- Pale Ale inglesa
- Brown Ale
- Porter
- Stout
- Barleywine
Linhagem Genética
O Admiral foi desenvolvido a partir do cruzamento entre:
- Challenger
- Variedades experimentais inglesas selecionadas
Essa linhagem contribui para seu alto rendimento e perfil aromático equilibrado.
Lúpulos Substitutos Indicados
O Admiral pode ser substituído por:
- Target
- Challenger
- Northdown
- Columbus
A substituição deve considerar o teor de alfa-ácidos para manter o nível de amargor desejado.
Observações Importantes
Os valores técnicos apresentados são referências típicas da variedade, podendo ocorrer variações conforme:
- Safra
- Lote
- Condições de armazenamento
- Tempo de estocagem
Sempre consulte a etiqueta do lote para valores exatos de alfa-ácidos.
