Descrição

Hallertau Hersbrucker é uma variedade tradicional alemã, cultivada na região de mesmo nome. Caracteriza-se por forte crescimento, sendo uma planta robusta e resistente a doenças.

Uso: Aroma

Estilos Comuns: Lager, Wheat, Bock, Kolsch, Dunkel

Possíveis substitutos: variedades Hallertau, Mt. Hood

Informações gerais sobre a variedade

Tipo:  Aroma floral de frutas tropicais e pomelo
Origem: DE
Linhagem: Variedade de terra alemã
Ácidos Beta: 2,5 – 6 %
Cohumulona: 17 – 25% dos ácidos alfa
Óleos Totais: 0,5 – 1,0 mL/100g
Mirceno: 15 – 30 % dos óleos totais
Humuleno: 20 – 30% dos óleos totais
Cariofileno: 8 – 13% dos óleos totais
Farneseno: < 1% dos óleos totais

Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.