Lúpulo Strata®
O Lúpulo Strata® é uma variedade moderna desenvolvida nos Estados Unidos pela Oregon State University em parceria com a Indie Hops®, sendo rapidamente reconhecido por seu perfil aromático extremamente intenso, complexo e inovador.
Descendente genética do famoso Cascade, o Strata® combina características clássicas de frutas cítricas e tropicais com notas exclusivas de cannabis, dank, frutas vermelhas e maracujá, tornando-se uma das variedades favoritas para cervejas altamente aromáticas e modernas.
Seu perfil multifacetado permite excelente desempenho tanto em adições tardias quanto em dry hopping, entregando enorme impacto aromático em IPAs, Pale Ales e estilos contemporâneos.
Características Sensoriais
O Lúpulo Strata® apresenta um perfil aromático intenso e extremamente complexo, com notas características que remetem a:
- Maracujá
- Frutas tropicais
- Cannabis / Dank
- Morango
- Frutas vermelhas
- Grapefruit
- Cítricos
- Resina
- Melão
- Toque herbal
Seu perfil pode variar conforme levedura, carga de dry hopping e biotransformação.
Uso na Cervejaria
Uso principal: Aroma e Dry Hopping
Pode ser utilizado em:
- Dry hopping intenso
- Whirlpool
- Adições tardias
- Bittering moderado
- Produção de cervejas modernas altamente aromáticas
- Combinações com variedades tropicais e dank
Possui excelente capacidade de expressão aromática em fermentações modernas de IPA.
Estilos Comuns
O Lúpulo Strata® é amplamente utilizado em estilos como:
- New England IPA (NEIPA)
- Hazy IPA
- American IPA
- Double IPA
- Pale Ale
- Juicy IPA
- Cold IPA
- Experimental IPA
É especialmente valorizado em receitas que buscam explosão aromática tropical e resinosa.
Informações Técnicas
Origem: Estados Unidos
Tipo: Dual Purpose
Perfil Aromático:
Tropical, dank, cítrico e frutas vermelhas
Alfa-ácidos:
11% a 14%
Óleos Totais:
1,5 a 3,0 mL/100g
Aplicação:
Excelente para dry hopping, whirlpool e produção de cervejas modernas aromáticas.
Combinações Clássicas
O Strata® combina muito bem com variedades como:
- Citra®
- Mosaic®
- Galaxy®
- Simcoe®
- Nelson Sauvin®
- Idaho 7®
- Amarillo®
Essas combinações potencializam perfis tropicais, resinados e frutados.
Aplicações Práticas
O Lúpulo Strata® é frequentemente utilizado para:
- Intensificação aromática em IPAs modernas
- Produção de cervejas juicy e hazy
- Criação de perfil dank e tropical
- Dry hopping de alta carga
- Construção de camadas aromáticas complexas
- Produção de cervejas experimentais premium
Seu perfil altamente expressivo o tornou uma das variedades mais procuradas da nova geração americana.
Vantagens do Produto
- Perfil aromático extremamente intenso
- Notas únicas de frutas vermelhas e dank
- Excelente desempenho em dry hopping
- Alta concentração de óleos essenciais
- Muito utilizado em cervejas modernas premium
- Grande complexidade sensorial
Armazenamento e Conservação
Para preservar as características do lúpulo, recomenda-se:
- Manter refrigerado ou congelado
- Armazenar protegido da luz
- Evitar contato com oxigênio
- Manter embalagem bem fechada
Essas práticas ajudam a preservar os óleos essenciais e o potencial aromático do produto.
