Descrição

O Lúpulo Tettnanger é uma cultivar tradicional doméstico pertencente à família Saaz e é cultivado exclusivamente em torno de Tettnang perto do Lago Constance. Nesta região, a combinação única de clima e solo argiloso torna-se favorável a um aroma muito fino. O lúpulo Tettnang exibe boa resistência a todas as doenças de plantas.

Uso: Duplo propósito, Amargor e Aroma.
Substituições possíveis: Saaz, Fuggle, Spalt alemã, Spalt Select, Santiam.

Estilos Comuns: Lagers em geral

Informações gerais sobre a variedade

Tipo: Aroma leve e agradável; levemente apimentado
Origem: DE
Linhagem: Variedade local tradicional da Alemanha
Ácidos Beta: 3,0 – 5,0 %
Cohumulona: 22 – 28 % dos ácidos alfa
Óleos Totais: 0,5 – 0,9 mL/100g
Mirceno: 20 – 35 % dos óleos totais
Humuleno: 22 – 32 % dos óleos totais
Cariofileno: 6 – 11 % dos óleos totais
Farneseno: 16 – 24 % dos óleos totais

Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.