Descrição

Chinook é um cultivar que leva o nome de uma tribo de nativos americanos indígenas para a região em torno de Washington. O lúpulo foi desenvolvido no Estado de Washington, no âmbito do programa de melhoramento USDA e foi lançado como um lúpulo de alta variedade alfa em 1985. O pai desta variedade fêmea é o Golding Inglês. Chinook é caracterizado por um forte crescimento em todas as regiões e possui os seus rendimentos mais elevados na região de Yakima.

Uso: Amargor
Possíveis Substituições: Brewers Gold, Columbus, Galena e Nugget.

Estilos Comuns: Lager, IPA, Pale Ale, Stout, Porter.

Informações gerais sobre a variedade:

Tipo aroma: Intensidade média, apimentado, pinho, grapefruit distintivo.
Origem: EUA
Linhagem: cruzamento de Petham Golding e macho selecionado do USDA
Beta-ácidos: 3,0 – 4,0 %
Cohumulona: 29 – 35 % dos ácidos alfa
Óleos Totais: 1,7 – 2,7 mL/100g
Mirceno: 35 – 40 % dos óleos totais
Humuleno: 18 – 23 % dos óleos totais
Cariofileno: 9 – 11 % dos óleos totais
Farneseno: < 1 % dos óleos totais

Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.