Descrição
Produzido em Wye College, o lúpulo Challenger é uma variedade versátil, podendo ser utilizado amplamente em adições precoces como tardias.
Uso: Duplo propósito
Estilos comuns: English Ales, Brown Ale, Porter, Stout, Barleywine
Possíveis substitutos: Northern Brewer, Perle, Phoenix
Informações gerais sobre a variedade
Tipo: Picante
Origem:UK
Linhagem: Combinação de Northern Brewer e plantas machos resistentes a míldios.
Ácidos Beta: 4,0 – 4,5%
Cohumulona: 20 – 25% dos ácidos alfa
Óleos Totais: 1,0 – 1,7 mL/100g
Mirceno: 30 – 42% dos óleos totais
Humuleno: 25 – 32% dos óleos totais
Cariofileno: 8 – 10% dos óleos totais
Farneseno: 1 – 3% dos óleos totais
Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.
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