Descrição
Feita a partir da melhor cevada de qualidade alemã. Devido ao nosso processo especial de maltagem, este malte é caracterizado por uma alta proporção de dextrinas e proteínas de alto peso molecular. Isso torna CARAFOAM ® ou Carapils ideal para melhorar a espuma e sua estabilidade, bem como adicionar corpo a qualquer cerveja. Devido à cor clara do malte, CARAFOAM ® pode ser usado universalmente desde os estilos de cerveja mais claros até os mais escuros.
Sensorial: malte-doce com leves notas de caramelo.
Malte caramelo para melhorar a estabilidade da espuma e o corpo de todos os estilos de cerveja, especialmente para:
Cerveja Pálida; American (Light) Lager, International Pale Lager, Koelsch style beer, German Leichtbier, Bavarian Helles, India Pale Lager, Pilsen; German Pilsener, Pre-Prohibition Lager, American Pilsener, Cerveja forte; Pilsen Imperial, Pale Ale; Cream Ale, British Golden Ale, Summer Ale, English Summer Ale, Australian Sparkling Ale, Blonde Ale, Session Pale Ale, IPA; American IPA, Double IPA, Session IPA, Cerveja Forte; Golden Strong Ale belga, Cerveja de trigo; Leichtes Weizen, Gueuze, Fruit Lambic, Gose, Piwo Grodziskie,Cerveja sem álcool.
Adição recomendada: 5-10%
(para formulações especiais, por exemplo, sem álcool, uso superior até 40% possível)
Atividade enzimática: baixa
Cor:
2,5 – 6,5 EBC
1,4 – 2,9 Lovibond
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