Lúpulo Mosaic – Pellet T90 – 50g (Origem: Estados Unidos)

O lúpulo Mosaic® (HBC 369 cv) é uma variedade americana moderna amplamente reconhecida por seu perfil aromático complexo e intenso, com destaque para notas frutadas e tropicais. Muito utilizado em cervejas lupuladas modernas, é um dos lúpulos mais populares para IPAs, Pale Ales e cervejas aromáticas.

Descendente do Simcoe®, o Mosaic foi lançado em 2012 pela Hop Breeding Company LLC (EUA) e rapidamente se tornou referência mundial em lúpulos aromáticos, sendo frequentemente utilizado como Single Hop devido à riqueza e complexidade de seu aroma.

Características do Produto

Tipo: Pellet T90
Origem: Estados Unidos (US)
Peso: 50g
Uso: Aroma
Safra: Pode variar conforme disponibilidade
Ácido Alfa: (inserir valor do lote, se disponível)
Ácidos Beta: 3,2 – 3,9%
Cohumulona: 24 – 26% dos ácidos alfa

Perfil Sensorial e Aromático

O Mosaic é conhecido por seu perfil extremamente complexo, combinando características frutadas, cítricas e tropicais com leve fundo resinoso.

Notas predominantes:

• Frutas tropicais (manga, maracujá)
• Frutas cítricas
• Frutas vermelhas
• Floral
• Herbal leve
• Resinoso suave
• Toques de pinho e frutas de caroço

Esse perfil o torna ideal para cervejas modernas com destaque aromático intenso.

Composição de Óleos Essenciais

Óleos Totais: 1,0 – 1,5 mL/100g

Distribuição média:

• Mirceno: 47 – 53%
• Humuleno: 13 – 16%
• Cariofileno: 5 – 8%
• Farneseno: 0%

A alta concentração de mirceno contribui para o caráter frutado e tropical marcante dessa variedade.

Aplicações na Brassagem

O Mosaic é amplamente utilizado em adições tardias e técnicas modernas de lupulagem.

Indicado para:

• Late hopping
• Whirlpool
• Dry hopping
• Single Hop beers
• Intensificação de aroma em IPAs
• Cervejas aromáticas modernas

Estilos de Cerveja Recomendados

Este lúpulo é muito utilizado em:

• American Pale Ale
• IPA (India Pale Ale)
• New England IPA (NEIPA)
• Double IPA
• Session IPA
• Hazy IPA
• Single Hop Pale Ales

Linhagem Genética

O Mosaic foi desenvolvido a partir do cruzamento entre:

• Simcoe®
• Nugget

Essa linhagem contribui para seu perfil aromático complexo e versátil.

Lúpulos Substitutos Indicados

O Mosaic possui perfil bastante único, mas pode ser parcialmente substituído por:

• Nelson Sauvin
• Simcoe
• Citra
• Amarillo

A substituição pode exigir ajustes conforme o perfil desejado.

Observações Importantes

Os valores técnicos apresentados são referências típicas da variedade, podendo ocorrer variações conforme:

• Safra
• Lote
• Condições de armazenamento
• Tempo de estocagem

Sempre consulte a etiqueta do lote para valores exatos de alfa-ácidos.