Descrição

O Lúpulo Simcoe foi lançado em 2000 pelo “Yakima Ranch” no estado de Washington. Simcoe é usado quase que como uma obsessão em variadas ales. Seus pais são desconhecidos, mas é comparado ao lúpulo Cascade.

Uso: Amargor

Possíveis Substituições: sem substitutos.

Estilos Comuns: IPA, Pale Ale, Cervejas com alto ABV.

Informações gerais sobre a variedade

Tipo aroma: Cítrico e único, similar a pinheiro.
Origem: EUA
Linhagem: Polinização aberta
Beta-ácidos: 4,0 – 5,0 %
Cohumulona: 15 – 20 % dos ácidos alfa
Óleos Totais: 2,0 – 2,5 mL/100g
Mirceno: 60 – 65 % dos óleos totais
Humuleno: 10 – 15 % dos óleos totais
Cariofileno: 5 – 8 % dos óleos totais
Farneseno: < 1 % dos óleos totais

Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.