Descrição

Willamette é uma variedade filha de Fuggles, e desenvolvido como parte do programa de melhoramento genético USDA em Oregon. Foi lançado como uma variedade de aroma nos USA em 1976, este lúpulo é caracterizado por um baixo teor de ácidos alfa e aroma suave semelhante ao Fuggles. Willamette, é uma das variedades de lúpulo mais difíceis de se desenvolver comparado a outras espécies, portanto, é cultivado em todas as regiões produtoras de lúpulos dos EUA.

Uso: Aroma

Estilos Comuns: Pale Ale, Wheat, English Ale, Brown

Possíveis substitutos: Tettnang, Fuggle

Informações gerais sobre a variedade

Tipo: Aroma leve e agradável, levemente picante
Origem: EUA
Linhagem: Mudas de sementes triplóides da Fuggle inglesa
Ácidos Beta: 3,5 – 4,5%
Cohumulona: 30 – 35% dos ácidos alfa
Óleos Totais: 1,0 – 1,5 mL/100g
Mirceno: 30 – 40% dos óleos totais
Humuleno: 20 – 27% dos óleos totais
Cariofileno: 7 – 8% dos óleos totais
Farneseno: 5 – 6 % dos óleos totais

Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.