Descrição

Northern Brewer é um lúpulo do tipo amargor, criado em 1934 na Inglaterra a partir de uma planta fêmea Canterbury Golding e a planta macho OB21. Este lúpulo foi usado no processo de criação de muitas variedades recentes. Este lúpulo é cultivado na Inglaterra, Bélgica, Alemanha e EUA.

Uso: Aroma
Substituições possíveis:  Chinook, Galena, German Northern Brewer, Tettnang, Hallertau, Liberty, Crystal.

Estilos comuns: Lagers, Munich Helles, Kolsch, Kvass

Informações gerais sobre a variedade

Tipo: Aroma agradável de lúpulo.
Origem: DE
Linhagem: Hibrido de Styrian Golding, Aurora, linha experimental e lúpulo selvagem esloveno.
Ácidos Beta: 3,0 – 5,0 %
Cohumulona: 27 – 32 % dos ácidos alfa
Óleos Totais: 1,0 – 1,6 mL/100g
Mirceno: 25 – 45 % dos óleos totais
Humuleno: 35 – 50 % dos óleos totais
Cariofileno: 10 – 20 % dos óleos totais
Farneseno: <1% dos óleos totais

Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa varieddade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.