Descrição

O Lúpulo Hallertau Perle é um lúpulo particularmente popular devido à interação de seus aromas bem equilibrados com seu alto teor amargo. Seus rendimentos são notáveis e possui uma particular e elevada resistência a doenças o que faz esta variedade especialmente atraente para os produtores.

Uso: Duplo propósito, margor e aroma.

Possíveis Substituições: Hallertau, Northern Brewer, Challenger.

Estilos Comuns: Lagers, Pale Ales, Wheat, Mint Porters, Dunkel.

Informações gerais sobre a variedade

Tipo: Aroma herbal, picante
Origem: Alemanha
Linhagem: Criado a partir de Northern Brewer
Ácidos-Beta: 2,5 – 4,5 %
Cohumulona: 29 – 35 % dos ácidos alfa
Óleos Totais: 0,5 – 1,5 mL/100g
Mirceno: 20 – 35 % dos óleos totais
Humuleno: 35 – 55 % dos óleos totais
Cariofileno: 10 – 20 % dos óleos totais
Farneseno: < 1 % dos óleos totais

Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.