Descrição

O Lúpulo Hallertauer Mittelfrüh é a variedade regional inicial de Hallertau, com o seu aroma delicado e conteúdo médio amargo, ainda é muito popular hoje em dia. Esta variedade de lúpulo quase desapareceu devido à sua alta susceptibilidade à murcha-de-verticillium. Graças a um ressurgimento da procura e plantas livres de vírus recém-disponíveis, no entanto, o cultivar está retornando.

Uso: Aroma
Substituições possíveis: Liberty, Tettnanger, Tradition, Crystal e Herzbruker.

Estilos comuns: Lager, Munich Helles, Kolsch, Kvass

Informações gerais sobre a variedade

Tipo: Aroma nobre clássico com notas de ervas
Origem: DE
Linhagem: Variedade local tradicional da Alemanha
Ácidos Beta: 3,0 – 5,0 %
Cohumulona: 18 – 28 % dos ácidos alfa
Óleos Totais: 0,7 – 1,3 mL/100g
Mirceno: 20 – 28 % dos óleos totais
Humuleno: 45 – 55 % dos óleos totais
Cariofileno: 10 – 15 % dos óleos totais
Farneseno: < 1 % dos óleos totais

Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.