Descrição

Nomeado por um produtor de Kent, que introduziu o Lúpulo Fuggles em 1875, é referenciado desde então como o aroma de lúpulo para as clássicas Bitters britânicas e Pale Ales, atribuindo a cerveja um sabor típico inglês. Frequentemente usado em combinação com o lúpulo Goldings para melhorar o “drinkability” da cerveja e adicionar arredondamento e plenitude para o paladar.

Uso: Aroma

Possível substituição: Willamette

Estilos comuns: English Pales, Saison, Kolsh, Brown, Amber, Lambic.

Informações gerais sobre a variedade

Tipo: Aroma típico inglês
Origem: Inglaterra/1861
Linhagem: Variedade de terra
Beta-ácidos: 2,0 – 3,0 %
Cohumulona: 25 – 30 % dos ácidos alfa
Óleos Totais: 0,7 – 1,4 mL/100g
Mirceno: 24 – 28 % dos óleos totais
Humuleno: 33 – 38 % dos óleos totais
Cariofileno: 9 – 13 % dos óleos totais
Farneseno: 5 – 7 % dos óleos totais

Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.