Descrição

Feita a partir da melhor cevada de qualidade alemã. Devido ao nosso processo especial de maltagem, este malte é caracterizado por uma alta proporção de dextrinas e proteínas de alto peso molecular. Isso torna CARAFOAM ® ideal para melhorar a espuma e sua estabilidade, bem como adicionar corpo a qualquer cerveja. Devido à cor clara do malte, CARAFOAM ® pode ser usado universalmente desde os estilos de cerveja mais claros até os mais escuros.

Sensorial: malte-doce com leves notas de caramelo.

Malte caramelo para melhorar a estabilidade da espuma e o corpo de todos os estilos de cerveja, especialmente para:

Cerveja Pálida; American (Light) Lager, International Pale Lager, Koelsch style beer, German Leichtbier, Bavarian Helles, India Pale Lager, Pilsen; German Pilsener, Pre-Prohibition Lager, American Pilsener, Cerveja forte; Pilsen Imperial, Pale Ale; Cream Ale, British Golden Ale, Summer Ale, English Summer Ale, Australian Sparkling Ale, Blonde Ale, Session Pale Ale, IPA; American IPA, Double IPA, Session IPA, Cerveja Forte; Golden Strong Ale belga, Cerveja de trigo; Leichtes Weizen, Gueuze, Fruit Lambic, Gose, Piwo Grodziskie, Cerveja sem álcool.

Adição recomendada: 5-10%

(para formulações especiais, por exemplo, sem álcool, uso superior até 40% possível)

Atividade enzimática: baixa

Cor:

2,5 – 6,5 EBC

1,4 – 2,9 Lovibond