Malte Chateau Red Intense 100g

Malte Château Red Intense® Castle Malting

O Malte Château Red Intense® Castle Malting é um malte especial premium desenvolvido pela tradicional maltaria belga Castle Malting®, criado especialmente para produzir cervejas com coloração vermelha intensa e perfil maltado rico, sem utilização de corantes artificiais.

Seu grande diferencial está na capacidade de gerar tons rubi profundos e brilhantes mesmo em altas proporções na receita, mantendo excelente equilíbrio sensorial e baixa turbidez. Além disso, apresenta elevado poder diastásico, permitindo utilização de até 100% na composição do grist.

O Château Red Intense® proporciona cervejas visualmente marcantes, com corpo cheio, excelente drinkability e perfil maltado sofisticado, sendo ideal para estilos avermelhados modernos e tradicionais.

Características Sensoriais

O Malte Château Red Intense® contribui para um perfil maltado intenso e equilibrado, com notas características que remetem a:

• Malte intenso
• Pão tostado
• Biscoito quente
• Crosta de pão
• Leve dulçor maltado
• Toque suave de cereais
• Corpo elevado
• Final limpo e equilibrado

Diferente de muitos maltes caramelizados, o Red Intense® entrega perfil maltado limpo, sem excesso de dulçor caramelizado.

Uso na Cervejaria

Uso principal: Malte Base / Especial Premium

Pode ser utilizado em:

• Produção de cervejas avermelhadas intensas
• Ajuste de cor vermelha natural
• Produção de cervejas maltadas e encorpadas
• Base principal de receitas especiais
• Produção de Red IPAs e Red Lagers
• Criação de cervejas com forte impacto visual

Pode ser utilizado em até 100% da composição do grist.

Estilos Comuns

O Malte Château Red Intense® é amplamente utilizado em diversos estilos, incluindo:

• Irish Red Ale
• Red IPA
• Red Lager
• Belgian Red Ale
• Red Sour
• Red Altbier
• Amber Ale
• Specialty Red Beer

É especialmente valorizado em estilos que exigem coloração vermelha intensa e perfil maltado elegante.

Informações Técnicas

Tipo: Malte Base / Especial Premium

Origem: Bélgica

Matéria-prima: Cevada maltada selecionada

Cor do Mosto:
34 a 38 EBC

Uso na Receita:
Até 100%

Poder Diastásico:
Superior a 200 WK

Aplicação:
Malte premium indicado para produção de cervejas avermelhadas intensas, com excelente corpo e perfil maltado equilibrado.

Aplicações Práticas

O Malte Château Red Intense® é frequentemente utilizado para:

• Produção de cervejas vermelhas intensas
• Intensificação natural da coloração rubi
• Criação de cervejas visualmente marcantes
• Ajuste de corpo e mouthfeel
• Produção de receitas especiais modernas
• Produção de cervejas maltadas equilibradas

Sua combinação entre alta capacidade enzimática e coloração intensa torna este malte extremamente versátil na cervejaria artesanal.

Vantagens do Produto

• Produzido pela tradicional Castle Malting®
• Coloração vermelha intensa natural
• Pode ser utilizado em até 100% da receita
• Excelente poder diastásico
• Perfil maltado limpo e equilibrado
• Baixa turbidez e ótima estabilidade visual
• Ideal para cervejas vermelhas modernas e tradicionais

Armazenamento e Conservação

Para preservar a qualidade do malte, recomenda-se:

• Armazenar em local seco e ventilado
• Manter protegido da umidade
• Evitar exposição direta ao sol
• Manter a embalagem bem fechada

Essas práticas ajudam a preservar o frescor e as propriedades do malte.