Descrição

Mel de abelha Jataí: Saboroso, suave e azedinho. O mel de abelha jataí se destaca pela sua acidez equilibrada, viscosidade e complexidade aromática. É perfeito para a finalização de pratos doces e salgados. Sugestão: usá-lo para saladas, sorvetes de frutas vermelhas e até mesmo, com peixes grelhados.

Mel de abelha Tubuna: As abelhas Tubunas produzem muito mel, cerca de três litros por temporada. E isso é ótimo, afinal, esse mel é rico em propriedades antioxidantes, bactericidas e energéticas. O mel da abelha Tubuna tem um cheiro um pouco mais acentuado, é agridoce e não é enjoativo. É um dos méis mais consumidos e apreciados pelos consumidores. O sabor muda conforme a florada, fazendo com que cada experiência seja única. É ideal para a finalização de pratos doces ou, para acompanhar saladas. Sugestão: usá-lo para adoçar drinks (principalmente Gin-Tônica), bolo de milho ou de aipim. Também fica excelente em saladas agridoces, como: figos grelhados com gorgonzola e rúcula. Dica extra: experimente-o  misturando gotinhas de limão, fica perfeito!

Mel de abelha Guaraipo: O mel das abelhas Meliponas Bicolor é comumente chamado “mel branco’. Tem grande propriedade antibactericida. E por ser rico em flavonoides e ácidos fenólicos, que exibem uma ampla gama de efeitos biológicos, é um excelente antioxidante natural. Frutado e com suave nota de acidez. O mel das abelhas Guaraipo tem coloração clara e apresenta notas de frutas amarelas, como damasco e manga. É suave, é delicado, é sofisticado, é perfumado e é raro de encontrar. Ideal para sobremesas. Sugestão: usá-lo para fazer sorvetes ou sorbet de frutas, misturá-lo a queijos em molhos ou em finalização de pratos com a iguaria, principalmente com Parmesão ou com o nacional Tulha. Fica ótimo ao adicioná-lo em uma torta de queijo com frutas vermelhas.

Mel de abelha Manduri: O mel produzido pelas abelhas Manduri tem propriedades terapêuticas. Ele ajuda a tratar infecções nos olhos, resfriados, fraqueza e até mesmo, doenças pulmonares. Bastante saboroso. É um dos méis mais apreciados. Seu sabor se assemelha a um buquê de flores, tem acidez e é doce na medida certa. É ideal para lanches mais leves, como café da manhã ou da tarde. Sugestão: usá-lo junto ao queijo cottage, uvas verdes e granola no café da manhã. Também combina bastante com iogurtes.

Mel de abelha Mandaçaia: O mel das abelhas Mandaçaias é bastante procurado por ter um sabor leve. Em alguns locais, ele é usado para curar feridas e inflamações na boca, na garganta e nos olhos. Isso porque suas propriedades antibacterianas são maiores que de abelhas comuns. Sabor leve e com toque tostado. Diferentemente do mel de outras espécies, o mel das abelhas Mandaçaias é claro e menos viscoso. Seu sabor tem um toque tostado, às vezes, lembra o sabor defumado. E, por isso, é ideal para finalização de pratos salgados. Sugestões: usá-lo para a marinada de peixes para a preparação de ceviche. É ótimo para temperar carpaccios de frutos do mar, de carne e de frutas. Uma receita excelente para aproveitar o mel das abelhas Mandaçaias é carpaccio de melancia, com queijo de cura, castanhas tostadas e finalização com o mel e raspas de limão.