Descrição

Admiral possui um alto alfa ácido com amargura equilibrado e um perfil de aroma aceitável sendo um substituto versátil com duplo propósito, amargor e aroma .

Uso: Amargor

Estilos comuns: Pales, IPA’s, Nut Brown, English Pales

Possíveis substitutos: Northern Brewer, Challenger, Target

Informações gerais sobre a variedade

Tipo: Picante

Origem:UK
Linhagem: Combinação de Northern Brewer e plantas machos resistentes a míldios.

Ácidos Beta: 4,0 – 6,0%
Cohumulona: 37 – 45% dos ácidos alfa
Óleos Totais: 1,0 – 1,7 mL/100g
Mirceno: 39 – 48% dos óleos totais
Humuleno: 23 – 26% dos óleos totais
Cariofileno: 8 – 10% dos óleos totais
Farneseno: 0-2 % dos óleos totais

Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.