No universo da cerveja artesanal, existem estilos para todos os gostos e preferências. Um desses estilos, que tem ganhado cada vez mais reconhecimento e apreciação, é o Cream Ale. Neste artigo, vamos mergulhar nesse mundo de sabores e descobrir o que torna essa cerveja tão especial.
O Cream Ale é um estilo de cerveja que combina características das tradicionais lagers americanas com a suavidade e cremosidade das ales. Originário dos Estados Unidos, o estilo surgiu no século XIX como uma alternativa às cervejas lagers alemãs, mas com um processo de fermentação mais rápido.
Uma das características marcantes do Cream Ale é a sua aparência dourada e brilhante, que convida ao primeiro gole. Sua espuma cremosa e persistente adiciona um toque visual de sofisticação. No aroma, é comum encontrar notas sutis de malte, com um toque leve de lúpulo. Essa combinação equilibrada de ingredientes cria uma experiência sensorial agradável.
O sabor da Cream Ale é onde a magia realmente acontece. Essa cerveja apresenta um perfil suave e refrescante, com um corpo leve a médio. Os sabores maltados são sutis, trazendo notas de pão fresco, cereais e até mesmo um toque de baunilha. O equilíbrio entre doçura e amargor é fundamental para o estilo, proporcionando uma experiência harmoniosa e agradável para o paladar.
Uma das grandes vantagens da Cream Ale é a sua versatilidade. Ela é uma ótima opção para quem está começando a se aventurar no mundo das cervejas artesanais, pois é leve e fácil de beber. No entanto, também é apreciada por cervejeiros mais experientes, que valorizam sua complexidade e sutileza. Essa versatilidade faz da Cream Ale uma excelente companhia para diferentes ocasiões, seja em um dia de praia, em um churrasco com amigos ou até mesmo harmonizando com pratos leves.
Na hora de degustar uma Cream Ale, vale a pena prestar atenção à temperatura de serviço. Geralmente, é recomendado servir entre 4°C e 7°C para apreciar todas as nuances de sabor e aroma que essa cerveja oferece.
Se você ainda não teve a oportunidade de experimentar uma Cream Ale, está na hora de se aventurar nesse estilo fascinante. Muitas cervejarias artesanais têm explorado esse estilo e criado suas próprias interpretações, o que significa que há uma ampla variedade para você descobrir.
Então, prepare seu copo, convide os amigos e desfrute da versatilidade e do sabor único da Cream Ale. Deixe-se levar pela suavidade e refrescância dessa cerveja que vem conquistando cada vez mais admiradores ao redor do mundo. Saúde!
Segue nossa Malamute Cream Ale
Ingredientes:
5,12 Kg (81,1.%) — Pilsen Agrária
1,19 Kg (18.9%) — Flocos de Trigo
Lupulagem:
24,52 g Saaz [3,75 %] – Fervura 60,0 min – 10,6 IBUs
24,52 g Saaz [3,75 %] – Fervura 10,0 min – 3,9 IBUs
15,33 g Saaz [3,75 %] – Fervura 0,0 min – 0,0 IBUs
Fermento:
1 pacote de US-05
Adjuntos:
Whirlfloc – 15 minutes
Especificações:
Método: Grãos
Tamanho do Lote: 20 Litros
Eficiência: 60%
OG: 1.050
FG: 1.008
ABV: 5.4%
IBU: 14,5
pH: 5.2
Descanso protéico: Adicionar 16,47 L de água a 54,0 ºC – mantenha a 50,0 ºC por 30 min.
Sacarificação: Eleve para 64,4 ºC durante 15 min – mantenha a 64,4 ºC por 75 min
Mash Out: 75,6 ºC por 10 min – mantenha a 75,6 ºC por 10 min
Fervura: 60 minutes
Temperatura de fermentação: 19ºC
Fermentação Primária: 4 dias a 19ºC
Fermentação Secundária: 10 dias a 19ºC
Cold Crash: 7 dias a 0,5 ºC
